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“Vent’anni di ricerche confermano che consumare più calorie rispetto a quelle che assumiamo con il cibo può aiutare a perdere peso, ma quello che mangiamo è più importante dell’esercizio fisico. - L’epidemia globale di obesità è una delle principali sfide sanitarie che l’umanità affronta. Nel 2014 circa 600 milioni di persone, ovvero il 13 per cento della popolazione mondiale, era obeso. Dal 1980 il tasso di obesità mondiale è più che raddoppiato. A oggi, il 37 per cento degli statunitensi adulti è obeso e un ulteriore 34 per cento è sovrappeso. Se le tendenze attuali continueranno, gli esperti di salute pubblica prevedono che nel 2030 la metà degli statunitensi sarà obesa."

Susan B. Roberts e Sai Krupa Das – Le Scienze – settembre 2017

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